Cultiver des pommes en appliquant la philosophie biologique
par Av Singh
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| Une pomme Honeycrisp biologique. Photo de Julia Reekie. |
La gestion des ravageurs en production biologique est davantage associ茅e 脿 la pr茅vention qu鈥櫭� la r茅action; les syst猫mes sont con莽us pour pr茅venir les probl猫mes. Cela fonctionne bien pour les pomiculteurs qui 茅tablissent un verger en partant de z茅ro. Cependant, plusieurs pomiculteurs ont fait la conversion depuis des syst猫mes de gestion conventionnels et sont en quelque sorte li茅s 脿 des d茅cisions de gestion ant茅rieures. Ceci dit, les chercheurs en production biologique appliquent une approche holistique 脿 l鈥櫭ゞard des mauvaises herbes, ravageurs et maladies fongiques.
Les mauvaises herbes
Les mauvaises herbes du sol des vergers ne font pas seulement concurrence aux pommiers pour l鈥檈au et les nutriments, mais peuvent aussi 锚tre les h么tes des ravageurs. Dans les vergers nouvellement 茅tablis, la concurrence des mauvaises herbes peut causer une diminution s茅v猫re de la vigueur des arbres, ce qui peut avoir des cons茅quences 脿 long terme.
Les chercheurs qu茅b茅cois se sont pench茅s sur les avantages de l鈥檜tilisation de paillis faits de feuilles 脿 base de cellulose. Le paillis pr茅vient l鈥櫭﹎ergence des mauvaises herbes tout en faisant obstacle 脿 l鈥檌ntroduction dans le sol des larves de ravageurs (p.ex. le charan莽on de la prune et l鈥檋oplocampe du pommier). Les populations de ravageurs peuvent 锚tre significativement r茅duites lorsque leur cycle de vie est rompu.1
脌 Kentville, en N.-脡., la Dre Julia Reekie, chercheuse de la GSB, a explor茅 les diverses approches pour la gestion du sol des vergers, y incluant l鈥檜tilisation de paillis r茅fl茅chissants, de compost et d鈥檈ngrais verts. 脌 ce jour, les r茅sultats montrent que l鈥檜tilisation de paillis r茅fl茅chissants pos茅s sur une couche de compost contr么le les mauvaises herbes efficacement et promeut tant la croissance de l鈥檃rbre que la production fruiti猫re.2
Le puceron rose du pommier
Dans les vergers conventionnels, un insecticide non s茅lectif est utilis茅 si les populations de pucerons roses du pommier doivent 锚tre trait茅es. 脡videmment, plusieurs insectes b茅n茅fiques peuvent aussi 锚tre tu茅s. Dans l鈥檃pproche en gestion des ravageurs nomm茅e les 芦听multiples petits marteaux听禄, les chercheurs de la GSB en C.-B., dirig茅s par Linda Edwards, ont consid茅r茅 le cycle de vie du puceron. Ils ont observ茅 l鈥檌mportance du plantain comme h么te interm茅diaire n茅cessaire. Les chercheurs disposent donc maintenant de deux cibles pour aider le contr么le 鈥� le puceron et son h么te interm茅diaire (le plantain).
Pour contr么ler les pucerons, le mod猫le degr茅-jour de croissance (sensible 脿 la temp茅rature) est utilis茅 par Tamara Richardson, 茅tudiante des cycles sup茅rieurs, et d鈥檃utres chercheurs de la GSB pour d茅terminer le meilleur calendrier de pulv茅risation des huiles horticoles admises en production biologique (p.ex. une huile d鈥檋iver sup茅rieure).3 Les r茅sultats pr茅liminaires sugg猫rent que, pour 锚tre la plus efficace, l鈥檃pplication doit 锚tre faite au printemps apr猫s l鈥櫭ヽlosion des 艙ufs, mais avant que les larves commencent 脿 se nourrir. Si l鈥檃pplication est faite plus tard, l鈥檈nroulement des feuilles qui r茅sulte de l鈥檃ctivit茅 alimentaire des pucerons prot茅gera la larve de l鈥檃pplication de l鈥檋uile. Les chercheurs 茅tudient 茅galement la migration automnale des pucerons pour optimiser le calendrier d鈥檃pplication de l鈥檃utomne.
Afin de cibler l鈥檋么te interm茅diaire (le plantain), les chercheurs retirent les mauvaises herbes du sol du verger avec un rotoculteur et r茅ensemencent un m茅lange de gramin茅es. Cela semble diminuer l茅g猫rement le nombre de pucerons. Une autre approche consisterait 脿 associer le plantain au sympt么me d鈥檜n sol compact茅 et 脿 chercher 脿 alt茅rer la structure du sol听 pour rendre les gramin茅es plus comp茅titives. Les applications de compost peuvent aider 脿 reconstruire la structure du sol et fournir des nutriments au sol du verger. Les applications de compost peuvent favoriser la d茅composition de la couverture de feuilles mortes qui, si elles sont laiss茅es au sol, deviennent une source de nutriments qui aide les organismes responsables de la tavelure de la pomme 脿 survivre 脿 l鈥檋iver.
Les maladies
En gestion des maladies, la premi猫re 茅tape est de planter des vari茅t茅s r茅sistantes 脿 la tavelure de la pomme et/ou au feu bact茅rien. Dans les vergers conventionnels, l鈥檜tilisation de fongicides constitue la seconde ligne de d茅fense. Sous r茅gie biologique, la tavelure de la pomme est le plus souvent contr么l茅e par des pulv茅risations de soufre, de polysulfure de calcium ou de bouillie bordelaise (sulfate de cuivre avec chaux). Malheureusement, ces applications doivent 锚tre faites apr猫s chaque chute de pluie, depuis le d茅bourrement jusqu鈥櫭� la lib茅ration des spores. La toxicit茅 excessive du soufre et/ou cuivre peut endommager les arbres.
La 芦听r茅sistance induite听禄 est une autre approche. L鈥檃rbre re莽oit une injection, comme un vaccin, qui contient des substances qui stimulent son syst猫me immunitaire. Le recours 脿 la r茅sistance induite a 茅t茅 efficace contre la tavelure de la pomme quand les substances stimulatrices de l鈥檌mmunit茅, souvent d茅riv茅es de microorganismes, sont pulv茅ris茅es sur le feuillage.
En se basant sur la notion de r茅sistance induite, Gordon Brown, chercheur de la GSB, poursuit ses recherches sur les injections au tronc. Compar茅es aux pulv茅risations foliaires, les injections requerraient beaucoup moins de mat茅riel, leur application serait plus efficace et l鈥檈ffet serait prolong茅 (se r茅f茅rer aux d茅tails aux L'immunologiste des pommiers).
Le secteur de la pomiculture biologique devient mature. Dans la course 脿 la rencontre de la demande forte et rapidement croissante de pommes biologiques, les intrants toxiques externes ont dans un premier temps 茅t茅 remplac茅s par des intrants externes moins toxiques. Plus r茅cemment, cependant, les vis茅es biologiques qui reposent sur la sant茅 interne de l鈥檃rbre et les interconnections avec les 茅cosyst猫mes sont 脿 la base de la fondation d鈥檜n secteur prometteur.
| Pour pr茅venir la maladie de la replantation du pommier, les chercheurs de la GSB recherchent l鈥檃ide des microorganismes. Certains types de bact茅ries du sol aident les gaules 脿 assimiler le phosphore, ce qui favorise le d茅veloppement des racines. Pour davantage de d茅tails, consultez l鈥檃rticle 芦听Attrape P si tu peux听禄. |
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Cet article est d鈥檃bord paru dans l鈥櫭ヾition sp茅ciale 脡t茅听2012 du 鈥淐anadian Organic Grower鈥� consacr茅e 脿 la recherche.听Cette 茅dition sp茅ciale du TCOG est publi茅e gr芒ce au soutien de la Grappe scientifique biologique. Les projets de la Grappe scientifique biologique d茅crits dans cet article ont 茅t茅 financ茅s par Agriculture et Agroalimentaire Canada et la division biologique du British Columbia New Varieties Development Council.
La Grappe scientifique biologique du Canada (GSB) fait partie de l鈥橧nitiative de grappes agro-scientifiques canadiennes du cadre strat茅gique Cultivons l鈥檃venir d鈥�, une initiative f茅d茅rale-provinciale-territoriale. La GSB est dirig茅e par le Centre d鈥檃griculture biologique du Canada et par le demandeur principal de l鈥檌ndustrie, la .
搁茅蹿茅谤别苍肠别蝉:
- Benoit, DL, C Vincent & G Chouinard. 2006. Management of weeds, apple sawfly (Hoplocampa testudinea Klug) and plum curcuclio (Conotrachelus nenuphar Herbst) with cellulose sheeting. Crop Protection. 25:331鈥�337.
- Reekie, J & E Specht. 2012. Orchard floor management affecting the performance of young organic 鈥楬oneycrisp鈥� apple trees. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.
- Richardson, TA, AE Brown & L Edwards. 2012. Management strategies for control of the rosy apple aphid, Dysaphis plantaginaea, in organic apple orchards in British Columbia. Proceedings of the 2012 Canadian Organic Science Conference.